Sehr oft faengt Essen gehen mit Warten auf einen Tisch an. Haeufig gibt es eine Liste, wo man sich mit Namen und Anzahl der Personen eintraegt und dann warte bis ein entsprechender Tisch frei wird. Bei manchen Restaurants gibt es eine Bar an die man sich ohne Warten setzen kann, wenn Plaetze frei sind. Es wird das gleiche Essen serviert, man hat den gleichen Service (oder besser) aber keinen Tisch. Wir machen das sehr haeufig.

Gibt es keine Schlange, darf man trotzdem nicht an den erstbesten Tisch rennen, denn meist gilt "Please wait to be seated" - Bitte warten Sie bis Sie plaziert werden.
Essen bestellen funktioniert eigentlich genauso. Bei den Getraenken ist zu beachten, dass es grundsaetzlich ein Glas Leitungswasser gibt, was auch immer wieder aufgefuellt wird. Bei uns in der Gegend kann man das Wasser gut trinken. In San Diego war es total verchlort und hat daher gar nicht geschmeckt. In vielen Restaurants werden auch Soft Drinks kostenlos wieder aufgefuellt ("free refill") und beim Fruehstueck der Kaffee.

Meist sind die Portionen so gross, dass man es nicht schafft. Dann kann man sich eine Box geben lassen. Das ist absolut ueblich!!! Auch die Desserts sind sehr gross. Wir teilen uns meist eins - "we split".
Sehr ungewoehnlich ist es am Anfang, dass man die Rechnung noch waehrend des Essens bekommt. Dies wird aber meist recht unauffaellig gemacht und man sollte sich nicht dadurch stoeren lassen. Falls man noch etwas bestellen moechte, ist das auch kein Problem, dann wird die Rechung wieder mitgenommen.
In fast allen Preisen in den USA wird die Steuer nicht mit aufgefuehrt und erst am Ende auf die Rechnung aufgeschlagen. Fuer Essen ist es ca. 8%.
Es gibt zwei Arten wie dann bezahlt wird: 1.) Man laesst das Geld auf dem Tisch liegen. 2.) Man bezahlt an der Bar oder Kasse. Am besten beobachten was die anderen machen.
Man kann auch fast immer mit Karte bezahlen. Die Karte wird dann mitgenommen und mit Beleg, der unterschrieben werden muss zurueck gebracht.
Trinkgeld ("tip") laesst man grundsaetzlich auf dem Tisch liegen. Wenn man mit Karte zahlt, kann man es auch auf die Rechnung addieren. Angebracht sind 15%, wenn man sehr zufrieden ist 20% vom Wert bevor die Steuer aufaddiert wurde.
Also dann Guten Appetit.